เตาแก๊สธรรมชาติกับเตาโพรเพนต่างกันอย่างไร?

หากคุณมีเตาแก๊สในครัว เป็นไปได้ว่าเตานั้นใช้ก๊าซธรรมชาติ ไม่ใช่โพรเพน
“โพรเพนพกพาสะดวกกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ในเตาบาร์บีคิว เตาตั้งแคมป์ และรถขายอาหาร” ซิลเวีย ฟอนเทน เชฟมืออาชีพ อดีตภัตตาคาร และซีอีโอและผู้ก่อตั้ง Feasting at Home อธิบาย
แต่ติดตั้งถังโพรเพนในบ้านของคุณและคุณสามารถเติมเชื้อเพลิงในครัวของคุณด้วยโพรเพนได้ Fontaine กล่าว
จากข้อมูลของสภาการศึกษาและการวิจัยของโพรเพน โพรเพนเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปก๊าซธรรมชาติโพรเพนบางครั้งเรียกว่าก๊าซปิโตรเลียมเหลว (LPG)
จากข้อมูลของ National Energy Education Development (NEED) โพรเพนเป็นแหล่งพลังงานทั่วไปในพื้นที่ชนบทและในบ้านเคลื่อนที่ซึ่งอาจไม่สามารถเชื่อมต่อก๊าซธรรมชาติได้โดยปกติแล้ว บ้านที่ใช้เชื้อเพลิงโพรเพนจะมีถังเก็บแบบเปิดที่สามารถเก็บโพรเพนเหลวได้มากถึง 1,000 แกลลอน ตามความต้องการ
ในทางตรงกันข้าม จากข้อมูลของสำนักงานสารสนเทศด้านพลังงานของสหรัฐ (EIA) ก๊าซธรรมชาติประกอบด้วยก๊าซหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งก๊าซมีเทน
ในขณะที่ก๊าซธรรมชาติถูกแจกจ่ายผ่านเครือข่ายท่อส่งส่วนกลาง โพรเพนมักจะขายในถังขนาดต่างๆ
"เตาโพรเพนสามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงได้เร็วกว่าก๊าซธรรมชาติ" Fontaine กล่าวแต่เธอกล่าวเสริมว่า "มีข้อผิดพลาด: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการทำงานของแผ่นคอนกรีต"
หากคุณเคยชินกับก๊าซธรรมชาติและเปลี่ยนไปใช้โพรเพน คุณอาจพบว่ากระทะของคุณร้อนเร็วขึ้น Fontaine กล่าวแต่นอกเหนือจากนั้น คุณอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก เธอกล่าว
Fontaine กล่าวว่า "จากมุมมองที่ใช้งานได้จริง ความแตกต่างระหว่างโพรเพนและก๊าซธรรมชาติในการปรุงอาหารนั้นไม่มีนัยสำคัญ
Fontaine กล่าวว่า "ข้อได้เปรียบที่แท้จริงของการปรุงอาหารด้วยเปลวไฟแก๊สคือมันเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าเตาโพรเพน ดังนั้นคุณน่าจะคุ้นเคยกับมันมากกว่า" Fontaine กล่าวอย่างไรก็ตาม คุณทราบขนาดไฟที่คุณต้องการสำหรับทุกอย่างตั้งแต่การผัดหัวหอมไปจนถึงการอุ่นซอสพาสต้า
”ตัวก๊าซเองไม่ส่งผลต่อการปรุงอาหาร แต่อาจส่งผลต่อเทคนิคของผู้ปรุงอาหารหากพวกเขาไม่คุ้นเคยกับก๊าซหรือโพรเพน” Fontaine กล่าว
หากคุณเคยใช้เตาโพรเพน เป็นไปได้ว่าเตานี้ตั้งอยู่กลางแจ้งเตาโพรเพนส่วนใหญ่ออกแบบมาสำหรับใช้กลางแจ้งเป็นเตาย่างหรือเตาพกพา
แต่ราคาอาจผันผวนได้มากขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ ฤดูกาล และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายและแม้ว่าก๊าซธรรมชาติอาจดูเหมือนถูกกว่า แต่โปรดจำไว้ว่าโพรเพนนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่า (หมายความว่าคุณต้องการโพรเพนน้อยลง) ซึ่งทำให้โดยรวมแล้วมีราคาถูกลงได้ ตามข้อมูลของ Santa Energy
โพรเพนและก๊าซธรรมชาติมีประโยชน์อีกอย่าง: คุณไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่อกับกริด Fontaine กล่าวนี่อาจเป็นโบนัสที่ดีหากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไฟฟ้าดับบ่อย
เนื่องจากเตาแก๊สมีแนวโน้มที่จะใช้ก๊าซธรรมชาติมากกว่าโพรเพน คุณจึงมีตัวเลือกเตามากขึ้นหากคุณเลือกใช้ก๊าซธรรมชาติ Fontaine กล่าว
เธอแนะนำให้ใช้ก๊าซธรรมชาติแทนโพรเพน โดยสังเกตว่า “มีการติดตั้งท่อส่งก๊าซในพื้นที่พักอาศัยในเมืองส่วนใหญ่แล้ว”
“ตรวจสอบคำแนะนำที่มาพร้อมกับอุปกรณ์หรือตรวจสอบฉลากของผู้ผลิตบนเตาเพื่อดูว่าเหมาะสำหรับใช้กับโพรเพนหรือก๊าซธรรมชาติหรือไม่” Fontaine กล่าว
“ถ้าคุณดูที่หัวฉีดเชื้อเพลิง จะมีขนาดและตัวเลขพิมพ์อยู่” เธอกล่าวคุณสามารถติดต่อผู้ผลิตเพื่อดูว่าตัวเลขเหล่านี้บ่งชี้ว่าเตานี้เหมาะสำหรับโพรเพนหรือก๊าซธรรมชาติหรือไม่
“โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้ก๊าซธรรมชาติในเตาโพรเพน หรือในทางกลับกัน แม้ว่าจะมีชุดอุปกรณ์แปลง” Fontaine กล่าวหากคุณต้องการใช้ชุดเหล่านี้จริง ๆ ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ แนะนำ Fountaineการอัพเกรดเตาอบของคุณไม่ใช่โครงการที่ต้องทำเอง
“ทั้งโพรเพนและก๊าซธรรมชาติสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ หากไม่มีการระบายอากาศที่เหมาะสมเหนือเตา” Fontaine กล่าว
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บางเมือง เช่น นิวยอร์กและเบิร์กลีย์ ได้ผ่านกฎหมายห้ามการติดตั้งเตาแก๊สในอาคารใหม่นี่เป็นเพราะการตระหนักรู้มากขึ้นเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องกับเตาแก๊ส การใช้เตาแก๊สสามารถนำไปสู่การปล่อยมลพิษและมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเกิดโรคหอบหืดในเด็ก ตามรายงานของ California Public Interest Research Group
จากข้อมูลของ California Air Resources Board (ARB) หากคุณมีเตาแก๊ส อย่าลืมปรุงอาหารโดยเปิดเครื่องดูดควัน และถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกเตาเผาด้านหลัง เนื่องจากเครื่องดูดควันดูดอากาศได้ดีกว่าหากคุณไม่มีเครื่องดูดควัน คุณสามารถใช้เครื่องดูดควันแบบติดผนังหรือเพดาน หรือเปิดประตูและหน้าต่างเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้นตามข้อบังคับของ ARB
ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) การเผาไหม้เชื้อเพลิง (เช่น เครื่องกำเนิดไฟฟ้า รถยนต์ หรือเตา) ก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ ซึ่งอาจทำให้คุณป่วยหรือเสียชีวิตได้เพื่อความปลอดภัย ให้ติดตั้งเครื่องตรวจจับก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์และกำหนดการตรวจสอบอุปกรณ์ใช้ก๊าซประจำปีในแต่ละปีตามแนวทางของ CDC
”การที่คุณจะเลือกใช้โพรเพนหรือก๊าซธรรมชาตินั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่ของคุณและอุปกรณ์ที่สามารถซื้อได้” Fontaine กล่าว
นั่นอาจหมายความว่าชาวเมืองจะเลือกใช้ก๊าซธรรมชาติ ในขณะที่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ชนบทอาจเลือกใช้ก๊าซโพรเพน เธอกล่าว
“คุณภาพของการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับทักษะของผู้ปรุงอาหารมากกว่าประเภทของแก๊สที่ใช้” Fontaine กล่าวคำแนะนำของเธอ: “มุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณต้องการให้เครื่องใช้ของคุณทำและตัวเลือกใดที่เหมาะกับงบประมาณของคุณ รวมถึงการระบายอากาศที่เหมาะสมในบ้านของคุณ”